קציצות עוף ופטריות אפויות

המתכון שכולם אוהבים! זהירות - המוןןן עבודה, לוקח במקרה הטוב יותר מ 3 שעות :|

מה צריכים:
קילו חזה עוף - עדיף שניצל - טרי, מקורר. חתוך לקוביות כמה שיותר קטנות - פחות מס"מ.
כף דבש
כף סויה
2 בצל בינוני
2 קופסאות פטריות שמפיניון
2 ביצים
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
אופציונלי: 1 תפוח אדמה מגורד

לרוטב: למזוג לכוס 1/3 שמן זית, 1/3 דבש, 1/3 סויה

מה עושים:
כל פרוסת חזה עוף שוטפים במים קרים וחותכים לחתיכות קטנטנות. שמים בכלי ומוסיפים כף דבש, כף סויה, מערבבים ושמים במקרר.
לחתוך את הבצל לחתיכות קטנטנות ולטגן עד שמזהיב
לחתוך את הפטריות לחתיכות קטנות ולטגן בנפרד עד שכל הנוזלים מתאדים.

אחרי שמתקרר קצת לשים את הבצל והפטריות יחד עם העוף, להוסיף את הביצים ואת הגבנ"צ. אפשר לגרד בפומפיה תפו"א.
לחמם תנור ל 220 מעלות (אולי 200 בתנור חזק יותר) לסדר עם כף כדורים על נייר אפיה. לשפוך מעל בעזרת כף את הרוטב של 1/3 כוס שמן זית, 1/3 סויה, 1/3 דבש (בערך כף רוטב לכל קציצה). לאפות 40 דקות - עד שמשחים. לא צריך להפוך.

מרק ירקות / מינסטרונה

מרק סופר מהיר ומספק. הסוד הוא בשמיר ובשום שמוסיפים בסוף

מזהיבים בצל בסיר גדול
מוסיפים פטריות
מוסיפים קוביות תפו"א ומכסים במים, עד שהתפו"א קצת יתרכך
מטבלים במלח
מוסיפים חצי שקית תערובת נורמנדי סנפרוסט
מחכים שירתח ואז 10 דקות על אש נמוכה.
אפשר להוסיף כפית מרק עוף, מלח ופלפל
מוסיפים 4 כפות עגבניות מרוסקות
ואם רוצים קצת פסטה.
ממשיכים לבשל עד שהפסטה מוכנה - כ 10 דק'.
כשמכבים את האש - להוסיף שמיר קצוץ, ושן/ 2 של שום מעוך / קצוץ.

קרפים / בלינצ'ס דקים

כוס קמח, חצי כוס חלב, 2 ביצים, כף סוכר, כף שמן, קורט מלח. התערובת צצריכה להיות דלילה. (אפשר להוסיף מים)
מוזגים במצקת למחבת לוהטתתתת ומיד לעשות עיגולים עם המחבת כדי שיהיה דק ויתפרס על כל המחבת. טיגון קצרצר מצד לצד. 

צ'ולנט

2 בצל מטוגן, שעועית לבנה קפואה וגריסים שהושרו. כל אחד בפינתו. גוש אוסובוקו (חצי קילו) וקצת שווארמה. 5 תפו"א רבעים, 8 ביצים שעברו בישול מוקדם קצר. מלח פלפל ומים לכיסוי.

תוספות אמייזבולז - תפוח אדמה

מאז שאני זוכרת את עצמי תפוח אדמה היה הדבר שהכי אהבתי לאכול (מלבד גלידה אבל זה כבר קשור לקיבה אחרת לגמרי). תפוחי האדמה של אמא שלי שהכי טעימים לי, הם שני המתכונים האלה, האחד באפייה והשני בבישול.

תפו"א בתנור
4 תפו"א גדולים- חותכים לחצאים ופורסים פרוסות דקות. לא מפרידים ומניחים באותה צורה בתבנית פיירקס.
חותכים בצל לעיגולים דקים ומניחים מעל תפוחי האדמה. מוסיפים פטריות (אופציונלי) מלח ופלפל- די הרבה. מלמעלה שופכים שמנת מתוקה לאפייה (לא אחוזי שומן גבוהים) מניחים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. ואופים שעה לפחות. רואים שהשמנת נעלמת..

תפו"א מבושל עם שמיר
לא מתכון לילדים! כשהייתי קטנה לא מצאתי בו שום חן

מבשלים 4 תפו"א ברבעים עם מלח ובלי קליפה. מסננים היטב ומוסיפים הרבה שמיר קצוץ, מועכים ומוסיפים 2 שיני שום ו- 50 גרם חמאה. מכסים ונותנים לעמוד כמה דקות כדי שיספוג את טעמים.

גביניות תפוח עץ

מתכון נהדר של גביניות תפוח עץ בניחוח וניל שמכינים במהירות ובקלות.

זה המתכון הכי מעולה שאני מכירה לגביניות, פירסמתי אותו גם באתר אונלייף בתקופה שהיה לי שם מדור "בישול ב 5 דקות". כל הבית יתמלא ניחוחות של שטרודל, בלי שתצטרכו להתאמץ למשך יותר מ-5 דקות.


מצרכים:
חצי מיכל אשל או יוגורט או שמנת חמוצה
1 ביצה
1 תפוח
שקית סוכר וניל
1.5 כפות סוכר
3/4 כוס קמח תופח

אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים.
2. חותכים את התפוח לקוביות קטנות ומערבבים פנימה.
3. מחממים מחבת עם שמן ובעזרת כף מניחים עיגולים על המחבת.
4. כשמשחים בצדדים הופכים לצד השני.
5. כרוטב מערבבים היטב כפית של דבש עם כפית גדושה שמנת חמוצה ומניחים לצד הגביניות

זה חלומי וכל מילה נוספת מיותרת!

תמונה ממאגר כלשהו כי אני לא מוצאת את התמונות שאני צילמתי כרגע, אבל זה דומה!

פסטה עם אנשובי ודברים

מתכון קליל, פשוט ומהמם לפסטה על בסיס דגים עם טעם חמצמץ ונהדר. המתכון הכי פשוט וקצר שיש

מה שצריכים:
שום (שן לכל סועד)
עגבניות שרי
טונה
חבילה אנשובי
צלפים (כף לכל סועד)

מה שעושים:
מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את השום ומחכים שיזהיב ולא ישרף. מוסיפים רבעים של עגבניות שרי, אנשובי, וצלפים וממתינים שהאנשובי יימס קצת בתערובת. מוסיפים טונה, מערבבים, מוסיפים פלפל שחור, קורט סוכר ובזיליקום
כל הטיגון נמשך בערך 5 דקות.
שמים על הפסטה, מגרדים פרמזן

נשבעת שזה מתכון הפסטה הראשון שלא חשבתי בכלל לשים עליו קטשופ. טעים המחץ!