חלה עיגולים חגיגית

חלה חגיגית עם דבש, מורכבת מ- 10 לחמניות קטנות. מתכון של ניקי בי

מה שצריך:
תבנית 26
400 ג' קמח (3 כוסות פחות 2 כפות)
חצי שקית שמרים טריים
40 ג' דבש (2 כפות)
2 כפות גדושות מאוד סוכר
80 מ"ל שמן (שליש כוס)
3/4 כפית מלח
170 מ"ל מים פושרים (שלושת רבעי כוס טיפה פחות)

ביצה טרופה עם כפית דבש להברשה

מה שעושים:
אני אוהבת ללוש את זה בידיים. מערבבים את כל המצרכים לבצק חלק, משמנים קערה ומתפיחים במקום חמים עד שמכפיל את הנפח.
להכין שבלולים לסדר בתבנית אחד ליד השני לא צמודים, להתפיח כ- 25 דקות.
מברישים בביצה, לחמם מראש תנור ל 180 מעלות ולאפות כ 30 דקות או עד שמזהיב ומקבל צבע יפה.

עוגת שכבות מוס שוקולד, קפה ואוראו

עוגת שכבות שוקולד, קפה ואוראו
העוגה הכי טעימה שהכנתי - ללא אפיה - הכי טעימה קפואה כמו עוגת גלידה.
העוגה היא שילוב של עוגת השכבות לפסח של ניקי בי, ועוגת גבינה ואוראו של מתוקים שלי.

מה שצריך:

תבנית קפיצית 24 /26
16 עוגיות אוראו + 50 גרם חמאה מומסת - לטחון בבלנדר

מוס שוקולד:
200 ג` שוקולד מריר
כף אבקת אינסטנט וניל
שמנת מתוקה / ריץ

מוס קפוצ`ינו:
שמנת מתוקה / ריץ
אינסטנט וניל
240 מ"ל חלב (כוס) / חלב סויה
כפית אבקת נס קפה (לא חובה)

גנאש לציפוי:
150 ג`  שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה / ריץ

*אפשר לא למדוד שמנת מתוקה ולשים מיכל שלם ו-2 חפיסות שוקולד

מה עושים:
מצמידים שקף לדפנות התבנית (אופציונלי)
טוחנים את האוראו עם החמאה ומצמידים לתחתית התבנית. מקפיאים.
ממיסים את השוקולד (עם קצת חלב במיקרו), מקציפים שמנת מתוקה ופודינג ומקפלים את השוקולד לקצפת.
מורחים את השוקולד על בסיס העוגיות הקפוא ומקפיאים שוב לשעה.
מקציפים שמנת מתוקה, פודינג, חלב, ונס קפה לקרם יציב, מורחים על שכבת השוקולד ומקפיאים.
לחמם שמנת מתוקה עד סף רתיחה, ולצקת על השוקולד, לערבב לתערובת אחידה ולשפוך על שכבת מוס הקפוצ`ינו. אפשר לקשט עם עוגיות אוראו בשלב זה - הן לא נהיות מושי במקפיא

מקפיאים את העוגה לכמה שעות, מעבירים למקרר כשעתיים לפני ההגשה (טעים מאוד גם קפוא לגמרי אבל קשה לחתוך).

קציצות עוף ופטריות אפויות

המתכון שכולם אוהבים! זהירות - המוןןן עבודה, לוקח במקרה הטוב יותר מ 3 שעות :|

מה צריכים:
קילו חזה עוף - עדיף שניצל - טרי, מקורר. חתוך לקוביות כמה שיותר קטנות - פחות מס"מ.
כף דבש
כף סויה
2 בצל בינוני
2 קופסאות פטריות שמפיניון
2 ביצים
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
אופציונלי: 1 תפוח אדמה מגורד

לרוטב: למזוג לכוס 1/3 שמן זית, 1/3 דבש, 1/3 סויה

מה עושים:
כל פרוסת חזה עוף שוטפים במים קרים וחותכים לחתיכות קטנטנות. שמים בכלי ומוסיפים כף דבש, כף סויה, מערבבים ושמים במקרר.
לחתוך את הבצל לחתיכות קטנטנות ולטגן עד שמזהיב
לחתוך את הפטריות לחתיכות קטנות ולטגן בנפרד עד שכל הנוזלים מתאדים.

אחרי שמתקרר קצת לשים את הבצל והפטריות יחד עם העוף, להוסיף את הביצים ואת הגבנ"צ. אפשר לגרד בפומפיה תפו"א.
לחמם תנור ל 220 מעלות (אולי 200 בתנור חזק יותר) לסדר עם כף כדורים על נייר אפיה. לשפוך מעל בעזרת כף את הרוטב של 1/3 כוס שמן זית, 1/3 סויה, 1/3 דבש (בערך כף רוטב לכל קציצה). לאפות 40 דקות - עד שמשחים. לא צריך להפוך.