חלה עיגולים חגיגית

חלה חגיגית עם דבש, מורכבת מ- 10 לחמניות קטנות. מתכון של ניקי בי

מה שצריך:
תבנית 26
400 ג' קמח (3 כוסות פחות 2 כפות)
חצי שקית שמרים טריים
40 ג' דבש (2 כפות)
2 כפות גדושות מאוד סוכר
80 מ"ל שמן (שליש כוס)
3/4 כפית מלח
170 מ"ל מים פושרים (שלושת רבעי כוס טיפה פחות)

ביצה טרופה עם כפית דבש להברשה

מה שעושים:
אני אוהבת ללוש את זה בידיים. מערבבים את כל המצרכים לבצק חלק, משמנים קערה ומתפיחים במקום חמים עד שמכפיל את הנפח.
להכין שבלולים לסדר בתבנית אחד ליד השני לא צמודים, להתפיח כ- 25 דקות.
מברישים בביצה, לחמם מראש תנור ל 180 מעלות ולאפות כ 30 דקות או עד שמזהיב ומקבל צבע יפה.

עוגת שכבות מוס שוקולד, קפה ואוראו

עוגת שכבות שוקולד, קפה ואוראו
העוגה הכי טעימה שהכנתי - ללא אפיה - הכי טעימה קפואה כמו עוגת גלידה.
העוגה היא שילוב של עוגת השכבות לפסח של ניקי בי, ועוגת גבינה ואוראו של מתוקים שלי.

מה שצריך:

תבנית קפיצית 24 /26
16 עוגיות אוראו + 50 גרם חמאה מומסת - לטחון בבלנדר

מוס שוקולד:
200 ג` שוקולד מריר
כף אבקת אינסטנט וניל
שמנת מתוקה / ריץ

מוס קפוצ`ינו:
שמנת מתוקה / ריץ
אינסטנט וניל
240 מ"ל חלב (כוס) / חלב סויה
כפית אבקת נס קפה (לא חובה)

גנאש לציפוי:
150 ג`  שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה / ריץ

*אפשר לא למדוד שמנת מתוקה ולשים מיכל שלם ו-2 חפיסות שוקולד

מה עושים:
מצמידים שקף לדפנות התבנית (אופציונלי)
טוחנים את האוראו עם החמאה ומצמידים לתחתית התבנית. מקפיאים.
ממיסים את השוקולד (עם קצת חלב במיקרו), מקציפים שמנת מתוקה ופודינג ומקפלים את השוקולד לקצפת.
מורחים את השוקולד על בסיס העוגיות הקפוא ומקפיאים שוב לשעה.
מקציפים שמנת מתוקה, פודינג, חלב, ונס קפה לקרם יציב, מורחים על שכבת השוקולד ומקפיאים.
לחמם שמנת מתוקה עד סף רתיחה, ולצקת על השוקולד, לערבב לתערובת אחידה ולשפוך על שכבת מוס הקפוצ`ינו. אפשר לקשט עם עוגיות אוראו בשלב זה - הן לא נהיות מושי במקפיא

מקפיאים את העוגה לכמה שעות, מעבירים למקרר כשעתיים לפני ההגשה (טעים מאוד גם קפוא לגמרי אבל קשה לחתוך).